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Coronare la lievitazione tradizionale
con prodotti di qualità

Il menu delle pizze

Pizza Filoncino

mozzarella, speck, noci, ricotta affumicata, pomodoro fresco, rucola

10
Calzoncino 4 GUSTI

pomodoro, mozzarella, funghetti, lucanica, speck a cubetti, scamorza

9,50
Pizza Carpaccio

pomodoro, mozzarella, crema di grana trentino, carpaccio di manzo, rucola

9,50
Pizza Lago di garda

pomodoro, mozzarella, finferli, salame di cervo, philadelphia

11
Pizza Valligiana

pomodoro, mozzarella, pancetta trentina, patate al rosmarino

8
Pizza Golden

mozzarella, mela, caprino, pinoli, speck cotto

10
Pizza Aqua

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodoro fresco, prosciutto crudo

11

Le pizze:
sapienza e professionalità applicate alle materie prime più semplici

Lavoriamo su due tipi di impasto: quello di farina bianca 00 “5 Stagioni Molino Agugiaro” e quello di farina integrale “Molino Braga”.

L’impasto viene lasciato riposare per due giorni in frigo alla temperatura di 4° centigradi, cosa che lo rende estremamente digeribile, successivamente viene lavorato e trasformato in una succulenta e originale pizza.

Oltre alle pizze classiche proponiamo le nostre pizze speciali, un mix tra innovazione e tradizione. Talvolta proponiamo anche l’impasto con la farina di kamut e l’impasto con aggiunta di farina di molche, parti di buccia e di polpa delle olive macinate che durante la separazione dall’olio e dall’acqua utilizzata per la spremitura, vengono tolte dalla centrifuga.

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Pizza Filoncino

Calzoncino 4 GUSTI

Pizza Carpaccio

Pizza Lago di garda

Pizza Valligiana

Pizza Golden

Pizza Aqua

Le pizze: sapienza e professionalità applicate alle materie prime più semplici

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con prodotti di qualità

Le pizze:
sapienza e professionalità applicate alle materie prime più semplici